Team Grillkoch è stata fondata da Jürgen Gschwendtner nel 2019 con l'obiettivo di unire due mondi: l'arte culinaria professionale e la cottura alla griglia di precisione.

Quella che era nata come una passione condivisa si è trasformata in un team affiatato composto da chef esperti, maestri della griglia e pasticceri. Affrontiamo regolarmente nuove sfide in occasione di concorsi nazionali e internazionali, tra cui il Campionato mondiale di barbecue 2022 in Belgio.

Oggi mettiamo a frutto la nostra esperienza non solo nelle competizioni, ma anche in occasione di eventi di catering, dimostrazioni di cucina dal vivo e corsi di barbecue. Ogni membro del team ha un ruolo ben definito, ma il nostro standard è sempre lo stesso: preparazione meticolosa, tempismo perfetto e sapori autentici.

Lavoriamo con dedizione, affidabilità e una vera passione per il nostro mestiere. Per noi, un ottimo barbecue non è una questione di effetti speciali, ma di esperienza, lavoro di squadra e controllo preciso del fuoco e della temperatura.

2025

* Campione nazionale austriaco di barbecue
* Vincitore del Napoleon Grill Open 2025
* Campione della Coppa Alpina 2025
* Classificazione nella categoria “Fumatura” al Campionato nazionale austriaco di barbecue
* Classificazione nella categoria “Dolci – Kaiserschmarrn” al Campionato nazionale austriaco di barbecue
* Classificazione nella categoria “Wok” al Campionato nazionale austriaco di barbecue
* Classificazione nella categoria “Manzo e gamberi” al Campionato nazionale austriaco di barbecue
* Classificazione nella categoria “Carrot” al Campionato nazionale austriaco di barbecue

2024

* Classificazione nella categoria “Fumatura” al Campionato nazionale austriaco di barbecue
* Classificazione nella categoria “Carne di manzo” al Campionato nazionale austriaco di barbecue
* Classificazione nella categoria “Dutch Oven” al Campionato nazionale austriaco di barbecue

2023

* Classificazione nella categoria “Burger” al Campionato nazionale austriaco di barbecue

2022

* Partecipazione al Campionato mondiale di barbecue in Belgio in qualità di capitano della Team Grillkoch

2021

* Classificazione nella categoria “Burger” al Campionato nazionale austriaco di barbecue
* Classificazione nella categoria “Game” al Campionato nazionale austriaco di barbecue

2020

* Classifica al Campionato nazionale austriaco di barbecue
* Partecipazione all'evento "SCA Steak & Burger Vienna BBQ Days"

2019

* Partecipazione all'evento "SCA Steak & Burger Vienna BBQ Days"
* Fondazione di Team Grillkoch

2018

* Medaglia d'oro nella categoria "Fun" al Campionato nazionale austriaco di barbecue
* Partecipazione all'evento "SCA Steak & Burger Vienna BBQ Days"

Jürgen è inoltre noto per aver vinto due volte il titolo di campione nazionale austriaco di fumo e per aver conquistato la Coppa Alpina internazionale.

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