A Team Grillkoch foi fundada pela Jürgen Gschwendtner em 2019 com o objetivo de combinar dois mundos: a arte culinária profissional e a cozedura no grelhador com precisão.

O que começou por ser uma paixão partilhada transformou-se numa equipa bem coordenada de chefs experientes, mestres do churrasco e pasteleiros. Enfrentamos regularmente novos desafios em competições nacionais e internacionais, incluindo o Campeonato Mundial de Churrasco de 2022, na Bélgica.

Atualmente, aplicamos a nossa experiência não só em competições, mas também em eventos de catering, demonstrações culinárias ao vivo e cursos de churrasco. Cada membro da equipa tem uma função claramente definida, mas o nosso padrão é sempre o mesmo: preparação meticulosa, sincronização perfeita e sabor autêntico.

Trabalhamos com dedicação, fiabilidade e uma paixão genuína pelo nosso ofício. Para nós, um bom churrasco não tem a ver com efeitos especiais, mas sim com a experiência, o trabalho em equipa e o controlo preciso do fogo e da temperatura.

2025

* Campeão Nacional de Churrasco da Áustria
* Vencedor do Napoleon Grill Open 2025
* Campeão da Taça Alpina de 2025
* Classificação na categoria «Fumado» no Campeonato Nacional Austríaco de Churrasco
* Classificação na categoria «Sobremesa – Kaiserschmarrn» no Campeonato Nacional Austríaco de Churrasco
* Classificação na categoria «Wok» no Campeonato Nacional Austríaco de Churrasco
* Classificação na categoria «Carne de Vaca e Camarão» no Campeonato Nacional Austríaco de Churrasco
* Classificação na categoria «Carrot» no Campeonato Nacional Austríaco de Churrasco

2024

* Classificação na categoria «Fumado» no Campeonato Nacional Austríaco de Churrasco
* Classificação na categoria «Carne de Vaca» no Campeonato Nacional Austríaco de Churrasco
* Classificação na categoria «Dutch Oven» no Campeonato Nacional de Churrasco da Áustria

2023

* Classificação na categoria «Burger» no Campeonato Nacional Austríaco de Churrasco

2022

* Participação no Campeonato Mundial de Churrasco, na Bélgica, como capitão da Team Grillkoch

2021

* Classificação na categoria «Burger» no Campeonato Nacional Austríaco de Churrasco
* Classificação na categoria «Jogo» no Campeonato Nacional Austríaco de Churrasco

2020

* Classificação no Campeonato Nacional de Churrasco da Áustria
* Participação no evento «SCA Steak & Burger Vienna BBQ Days»

2019

* Participação no evento «SCA Steak & Burger Vienna BBQ Days»
* Fundação da Team Grillkoch

2018

* Medalha de ouro na categoria «Fun» do Campeonato Nacional de Churrasco da Áustria
* Participação no evento «SCA Steak & Burger Vienna BBQ Days»

Jürgen é também reconhecido como bicampeão nacional austríaco de fumar e como vencedor da Taça Alpina internacional.

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